コンサルティング

支援コンテンツ

事業支援をするにあたっての一番の目的は、クライアントの利益に貢献することです。
ただしROMAN CREATEが提供するのは、単なる流行店づくりのノウハウではありません。
地域に根付き長く愛される店づくりをサポートすることが、私たちの方針です。

飲食店の存在意義とは何でしょう?
それは、メニュー、サービス、雰囲気の全てを、お客様に価値を感じていただける商品として提供できることだと私たちは考えています。
開業コンサルティングでは、それを実現するためのトータルサポートを行います。

また私たちは、飲食業の根幹は人が全てだと考えます。
店舗の価値を維持継続し、より良いものへと追究していくのも現場の人材です。
そのため事業改善では、改善施策と共に、チーム教育・人材育成を主として行っています。

実績
大手ホテルチェーン様
料飲事業部(東京)
2017年
全国でホテル運営をしている大手ホテル企業様の直営料飲店舗のサポート。
全国の店舗を視察し、顧客目線でのクオリティ評価と課題抽出を実施。
及び、リニューアル店舗についてはコンセプトメイクからサービスマニュアル構築。それに伴った既存メンバー、新規採用メンバーへのサービス教育を行い、新ブランドでのリニューアルオープンのサポートを実施致しました。
大手製菓ブランド様(兵庫)
2013年~2016年
全国に店舗を構える製菓ブランド様。販売店のみでなくカフェ運営店舗もあり、主としてカフェ運営事業部のトータルサポートを致しました。
既存店については業績向上、及びブランド力の向上。
また、複数店の新規開発を行いました。
主にチームビルディング、サービス教育、メニュー提案等を実施施策とし、
既存店に関しては売上実績150%、利益額にして4倍。
新規店舗は4店舗の開発。
ウエディング会社様(愛知)
2015年
ウエディング専門企業様、新規レストラン事業部の開発サポート。
晴れの日のウエディング事業のみでなく、日々お客様へしあわせを提供できるように。と、レストラン事業部を立ち上げられました。その新規開業のサポート。
主にマネージャー育成、メニュー提案、サービス教育を実施致しました。
飲食企業様(兵庫)
2016年~2018年
50年を超す歴史ある飲食企業様。経営幹部の代替わりの時期でもあり、店舗毎に事業性の最適化を推進するサポート。
古き良きものは残しつつ、改革を遂げなくてはならない部分は改革していく。という企業フェーズの見極めを行いました。
主とした実施施策としては組織の会議体、伝達の仕組みの再構築提案。チームビルディングと問題解決を随時実施し、新規出店判断および退店判断のサポートも行いました。

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